Über uns

Trattoria Antica ist eine familiengeführte Trattoria in der Althanstraße 15, 1090 Wien — im Bezirk Alsergrund, vier Gehminuten vom Franz-Josefs-Bahnhof und rund zehn Minuten von der Wirtschaftsuniversität Wien entfernt. Auf einem Teller treffen sich bei uns zwei Küchen: die italienische, mit handgemachter Pasta und neapolitanisch inspirierter Steinofenpizza, und die Wiener Küche, mit klassischem Wiener Schnitzel vom Kalb, Tafelspitz, Gulasch und hausgemachtem Apfelstrudel. Dazu eine Weinkarte aus kleinen italienischen Familienbetrieben und österreichischen Winzern.

Unsere Küche arbeitet jeden Morgen frisch. Auf der italienischen Seite: Tagliatelle, Pappardelle und Ravioli aus italienischem „00“-Mehl, von Hand ausgerollt und gefüllt. San-Marzano-Tomaten aus Kampanien, Olivenöl aus der Toskana, Parmigiano Reggiano DOP. Der Pizzateig reift mindestens 48 Stunden, bevor er bei rund 400 °C im Steinofen gebacken wird. Auf der Wiener Seite: das Schnitzel wird aus Kalbsoberschale geklopft, in Mehl, Ei und frischer Semmelbrösel-Panier gewendet und schwimmend in Butterschmalz herausgebacken — wie es die Wiener Küche verlangt. Tafelspitz vom Beiried, Gulasch mit Erdäpfeln, und am Ende ein hausgemachter Apfelstrudel mit handgezogenem Strudelteig.

Trattoria Antica entstand aus einem einfachen, eigensinnigen Gedanken — das Essen, das wir unseren Gästen servieren, soll dasselbe sein, das wir für unsere eigene Familie kochen würden. Die Pasta wird jeden Morgen mit der Hand gerollt. Der Pizzateig geht langsam über den Tag. Der Holzofen erkaltet nie ganz. Setz dich, schenk dir ein Glas ein, bleib ein bisschen — la tavola è sempre apparecchiata.

Bei Trattoria Antica verbinden wir die Wärme einer italienischen Familienküche mit der Tradition der Wiener Küche. Pasta täglich frisch, Pizza aus dem Steinofen, Schnitzel goldbraun in Butterschmalz — und eine Weinkarte, die von Piemont und Sizilien bis zu österreichischen Winzern aus dem Burgenland und der Wachau reicht. Italien und Wien, am selben Tisch.

Jeder Gast soll sich wie zu Hause fühlen. Dafür stehen wir — Tag für Tag, Teller für Teller.